Te presentamos las mejores cafeterías de Madrid. ¿Etiopía, Colombia, Kenia, El Salvador? ¿De dónde vienen los mejores cafés? Es difícil de decir, pero lo que está claro es que los puedes probar todos, con sus aromas y el tostado que les conviene en un puñado de establecimientos que destacan por cuidar este producto. Hemos seleccionado nada menos que 31, distribuidas por toda la ciudad, y nos quedamos cortos. Por si fuera poco, los acompañamos de la mejor repostería casera y platos salados para vegetarianos, veganos y carnívoros de siempre.

Madrid ha experimentado un boom de cafeterías de nuevo cuño. El placer de tomar un buen café no se pasa ni con la llegada del calor, y estas novedades se combinan de maravilla con las cafeterías de toda la vida. Son templos consagrados a la búsqueda del café cuasi perfecto, que no necesita azúcar y que enamora con sus aromas.

Estos locales trabajan en su mayoría con cafés de una calidad excepcional, con denominación de origen, que se han recolectado a mano y que tienen el tueste adecuado. Lo importan directamente, cuidando que se trate de comercio justo, o lo compran a tostadores seleccionados de la ciudad. Te ofrecemos nuestra selección de los mejores locales de Madrid por barrios. Y para que no falte de nada, en general son locales que ofrecen una cuidada decoración, algo que leer, buena repostería casera o platos salados para tomar a cualquier hora.

Jessica y Javier son dos venezolanos emprendedores que seleccionan el mejor café fresco de especialidad 100% arábica y lo muelen en el momento. El doble espresso es la base de todos sus cafés, de los que puedes pedir hasta 12 tipos distintos, con su propia bollería y repostería.

C/ Viriato 37 (Metros Iglesia, Canal)

En el mercado de Vallehermoso Barry Randall ha abierto Randall Coffee Roasters, que tuesta su propio café de especialidad, apostando por el comercio justo y sostenible, con un producto de alta calidad..

Mercado de Vallehermoso. C/ Vallehermoso 36 (Metros Quevedo, Argüelles, Canal)

Con sus llamativas puertas rojas, prepara un café de especialidad con notas de cata -a chocolate, frutos rojos...- . Para merendar, café y tarta casera por cinco euros.

C/ Vallehermoso 112. (Metros Guzmán el Bueno, Canal)

Entre libros, plantas y antigüedades que crean una atmósfera moderna y especial los argentinos Rodrigo Caretti y Michelle Balietti traen el café de especialidad de los Toma Café y elaboran su propio café de filtro, además de vender discos. Preparan bizcochos y brownies caseros. Y de la chocolatería del barrio, las mejores trufas de chocolate belga.

C/ San Lucas 9 (Metro Chueca)

En la centenaria pastelería, reabierta por el repostero Oriol Bohigas en 2015, se sirve un delicioso café, chocolate a la taza y las mejores palmeras de chocolate.

C/ Fernando VI, 2. (Metro Alonso Martínez)

Carta de tés y de cafés que acompañan su deliciosa repostería en un local decorado con mimo.

C/ Fernando VI, 23. (Metro Alonso Martínez)

Un clásico, pequeño y acogedor, famoso por su té clásico inglés, pero cuyo café no desmerece. Buenas pastas y Scones.

C/ Santa Engracia, 4 (Metros Alonso Martínez)

Su excelente tortilla de patatas y esas porras de toda la vida acompañan un café de los mejores del barrio, en este clásico con solera, barra alta y cristaleras desde donde ver la vida pasar.

Plaza de Sta. Barbara, 4, (Metro Alonso Martínez)

En las escasas mesas de esta pastelería se sirve un buen café y recomendables milhojas y tarta de manzana.

Fueron los primeros y han sentado cátedra. Café de calidad con procedencia controlada, los mismo que el proceso de tostado y la manera de servirlo. Tienen un precioso local en La Palma lleno de plantas, revistas y sillas de colegio. Y también arrasan en su local de Olavide.

Malasaña C/ de la Palma 49 (Metro Noviciado)

Olavide C/ sta Feliciana 5 (Metro Quevedo)

Sandro Bianchi prepara un café blend 50% de Etiopía, 50% de Brasil y Guatemala, con buena repostería y mejor música..

Calle San Joaquín 9 (Metro Tribunal)

Un espresso bar de estética nórdica con café de especialidad a cargo de Nomad Coffee, Tussell Tostadores o Right Side Coffee Roasters. Cada café explica la finca donde ha sido cultivado, la región, el nombre del productor, la altitud de maduración, el año de la cosecha, la variedad, el proceso y el secado. Tartas y dulces de elaboración propia.

Los argentinos Pablo Vázquez y Juan Ignacio Gómez preparan en sus dos plantas cafés de diferentes orígenes -Centroamérica, África, Etiopía o Kenia entre otros- y su máquina es una Victoria Arduino, con básculas integradas para pesar el café. Tartas veganas de manzana y canela, limón, chocolate, calabacín...

C/ Francisco de Rojas 9 (Metro Bilbao)

En este local mínimo, pensado para el take away, Javier García y Zoe Erskine trabajan con café de especialidad y repostería casera, como los bizcochos de chocolate y calabacín y el de manzana y canela.

C/ Cardenal Cisneros 62 (Metros Quevedo - Iglesia)

Muy cerca de Plaza de España, ideal para relajarse y disfrutar de su carta de cafés acompañado de una tarta de cerveza negra, de queso y arándanos o la New York cheesecake con oreos.

Plaza Cristino Martos, 2 (Metro Plaza de España)

Situado en el Museo del Romanticismo, es un refugio en Malasaña, una reinterpretación del salón de té decimonónico, con sonidos de jazz clásico y chill out al volumen justo, y una terraza en uno de los patios originales del palacio, con sombra y humedad. Un lujo. En la carta, variedades de cafés y tes, pasteles caseros y excelentes tartas.

Calle de San Mateo, 13. (Metro Alonso Martínez)

Desde 2016 los tostadores Pablo Caballero y Nolo Botana dirigen este cuidado espacio con cafés que van cambiando cada temporada, como su Etiopía Nensebo Lavado, el Colombia Inga Aponte Honey o el Brasil Sao Judas Tadeo, siempre procedente de comercio justo. Las tazas, de cerámica, hechas por la ceramista coreana Ju-hyun Baek.

C/ Doctor Fourquet 33 (Metro Lavapiés)

En el local de una antigua carnicería abrió hace tres años en Lavapiés con un aire neoyorquino y apostando por el café ecológico, procedente de un pequeño productor madrileño. Se puede comer a cualquier hora. No te pierdas los huevos benedictinos y sus postres, como el strudel de manzana.

Calle Tribulete 6 (Metro Lavapiés)

Kevin, un canadiense loco por el café londinense, prepara catas de café para convertirte en un experto. ¿Sus especialidades? Café americano, flat white, macchiato, affogato (café espresso con helado), espresso (con leche o con tónica) o un cold brew. ¿El toque dulce? Cookies de sirope de arce y donuts palestinos.

C/ Mesón de Paredes 8 (Metro Tirso de Molina)

Aunque su café no es tan especial, merece la pena conocer esta café de siempre, con su barra de zinc, mesas inundadas de luz y el techo original de 1924. Por su barra desfilan indistintamente vecinos del barrio de ayer y de hoy, lo que le da un aire realmente familiar.

Calle de Embajadores, 9 . (Metro Embajadores)

Muy cerca de Matadero, con cafés traídos de tostadores independientes que cambian todas las semanas que se complementan con tostadas de masa madre, repostería casera y zumos.

C/ Eugenio Selles 6 (Metros Delicias, Legazpi)

En este pequeño local los ucranianos Pavlo y Ruslan traen el producto de Café de Finca, un conocido microtostador de Barcelona. Sus especialidades son : latte, affogato, flat white, frapé, macchiato, coffee tonic, de filtro y cold brew.

C/ Juan Bravo 27 (Metro Núñez de Balboa)

Con una carta de 13 cafés que van cambiando cada temporada, Fernando Porres crea toda una experiencia alrededor del producto.

Calle General Oraá 40 (Metro Avenida de América, Nuñez de Balboa)

Calle Hortaleza 110 (Metro Alonso Martínez)

Virginia y Sergio cuidan que en su casa sólo se ofrezca café de especialidad y comida sana. Como curiosidad recomendamos el aeropress (un café que se filtra manualmente moliendo el café y no en máquina) o su Blue latte (un café azul pitufo que viene de Australia). Tiene además bagels, ensaladas, hamburguesas y repostería.

C/ María de Molina 24 (Metros Gregorio Marañón, Avenida América)

Además de tienda de antigüedades, este bonito local con una larga mesa de madera prepara un café ecológico y la mejor tarta de zanahoria de Madrid.

C/ Villalar 6. (Metro Puerta de Alcalá)

Traído desde Dinamarca del tostador Café de la Cabra, lo ofrecen en cuatro opciones; espresso, filter, flat white y bach, acompañado de una buena repostería casera.

C/ de la Verónica 9 (Metro Antón Martín)

Con la visión cafetera portuguesa, adelantados a este movimiento, se encuentra, junto al mercado de Antón Martín, Luso Coffee, con café de especialidad take away de Costa Rica, Etiopía, Guatemala o Kenia, y zumos de fruta natural.

C/ Atocha 60 (Metro Antón Martín)

Ana, que se formó en el Toma Café, ha abierto este bonito local con cafés 100% Arábica, de origen El Salvador, Brasil, Etiopía o Kenia, con una selección de los mejores microtostadores españoles.

C/ de la Ruda 11 (Metro La Latina)

Junto a la plaza de Cascorro y con una decoración acogedora se encuentra este templo del café seleccionado de lugares como Etiopía o Nicaragua.

En este bar de barrio de los de toda la vida se saborea uno de los mejores cafés de Madrid.

Calle Doce de octubre 16 (Metro Ibiza)

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